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南信州ビール裏ブログ

美味しいビールを造っています

乾燥中

熱殺菌後のノンアルコールビアテイスト飲料のツインアルプスです。

どうして部屋一面に広げてあるかわかりますか?

実は、王冠とビンの隙間に残った水分を乾燥させています。

これをやらないと、王冠のふち、しかも外観ではわからないところにサビが出たりします。

そうなってしまうと、もはや全品回収となってしまうので、ここの乾燥作業も大事なのです。

それにしても、ここまで広げると足を置くところがなくなるので計画的に広げないとダメですね(笑)

IPAボトルから発売です!

お待たせしました!
南信州ビールのIPAボトルから発売開始です!

先週仕上げてから、香りや苦味のバランスに一体感が出てきましたのでビン詰めしました!

その味はと言うと、
ミカンやオレンジを感じさせるアロマにモルトの甘みが広がります。
その後、ガツーンと苦味が来ます。
一口目はそれほど苦く感じないですが、二口目、三口目と飲み進めるごとに、苦味が後から後から追いかけてきます!!

はっきりいってかなり苦いです!
しっかりIPA!!!って感じです♪

天ぷらなんかの揚げ物にピッタリだと思います!
もしかして、飲み進めるうちに、揚げ物をスッキリ流し込むための一口が、苦味を楽しむための一口に変わっているかも知れません(笑)

タルの方は3/1から発送開始を予定しています。

お店で飲まれる方は早いところで3/2くらいから飲めるのではないでしょうか?

お店の方はもうしばらく発売案内までお待ちくださいね!

実は今年のボトルから、IPAのラベルが変わりました!
今までは他の季節限定ビールと同じラベルだったんですけど、今回から緑のラベルにゴールドの文字の少しかっこいい仕様に変更です!

それではよろしくお願いします!

定位置化

働きやすい環境作り。
手探りですが、頑張ってます。

まずはタル置き場の定位置化。

今まで、通路とタル置き場の明確な線引きがなく、スムーズに工場内を行き来できないという問題がありました。

ひとまず、工場内に2箇所、タル置き場としてテープで区画線を引き、そこをタル置き場としました。

もう一つはビン詰め機の定位置化。

こちらも居場所が定まっていないので、今日から君たちの住所はここだよ!
と、区画線を引いてあげました♪

少しずつ、働きやすい環境作りを進めていきます!!

久々の1ℓビン

330mlじゃあ飲み足りない方へ!?

いやいや、みんなで楽しく飲むために!?

そんな願望を満たせる!かも?な1ℓビンのビン詰め完了しました!

醸造所もしくは南信州ビールのレストランにてお買い求めくださいませ。

ツインアルプスできました!

南信州ビールのノンアルコールのビアテイスト飲料
ツインアルプスのビン詰めが完了しました!

アルコールが全く入っていないので、しっかりと熱殺菌します!

ミュンヘン麦芽由来のしっかりとした甘味にレモングラスが心地よく香るツインアルプス。

ノンアルコールのビアテイスト飲料の中では普通に飲めるので美味しい方だと思います♪

もしよかったら試してみてくださいね!

美酒フェス

美味しい料理とお酒のマリアージュ

伊那谷で造られているビール、ウイスキー、ワイン、日本酒、リキュールを料理に合わせるイベントです。

僕も南信州ビールのビールについて少しだけ紹介させていただきました!

普段飲んでいるお酒もピッタリ合う料理と一緒に飲むと一段と美味しいですよね!
そんな体験をしてもらえてたら嬉しいです♪

IPA仕上がりました!

オレンジ色の美味しい液体♪♪

IPAIPAIPA

仕上がりましたが、まだ少し味の一体感が出てきていないので、もうしばらくタンクで熟成してボトルとケグに詰めていこうと思います!

美味しいビールのために焦らずじっくり、納得のいくものを出荷して行きたいと思っています!