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南信州ビール裏ブログ

美味しいビールを造っています

4500本

今日はスーパーボトリングday!!

4500本程ビン詰めしました!

IPAの新バッチも仕上がり、順調にビン詰め完了です。

流石に疲れました(笑)

整頓しました!

ビール工場で使っている殺菌などに使うアルコール類。

いつもどこかにいってしまったり、探すのに数秒かかったりしていたので、全てのタンクにそれぞれ専用品を作ることにしました!

これでどのタンクで作業をしていても探す手間が省けて、戻す場所も明確になったので散らかることもなくなりそうです。

酵母の更新

新しい酵母に更新します!

何度も醸造を続けていると、酵母が少しずつ変異したりして本来の能力を発揮できなくなってきたりします。

そこで、定期的に酵母の更新をしていくのですが、今回は酵母の培養に必要なウォートを確保しました!

このウォートをオートクレーブして殺菌後に培養に使います!

漏れ

修理しなければいけないところが増えていきます。

ボイラーからの水蒸気。

本来出てはいけないところです。

う〜ん。頭が痛い!

整備

ビン詰め機に王冠を供給する部分です。

このピンがエアーの圧力で上がったり下がったりすることで王冠が供給されます。

このピンの根本に、エアー漏れを防ぐパッキンがついているのですが、これがなかなかよくトラブります。

少し割れたり、ズレたりしたところから、微妙にエアーが漏れることで、ピンのレスポンスが遅れてしまいます。

その結果、王冠が供給されずに、
「せっかくボトリングしたのにボトリングできてないやん!!」
みたいな状態になります。

このピン元のパッキンを新しいのに交換したので、順調に王冠の打栓ができるようになりました!

日々の点検と整備が大切です。

IPA10ℓタル発売開始です!

先日一足早くIPAのボトルを販売開始しましたが、10ℓのタルの方も本日から出荷しております!

全部でまずは72タル詰めました!
早速たくさんのお店からご注文を頂いております。
ありがとうございます!!

タル詰めが終わったので、今日も掃除を徹底的に行いました!

本日の現場はこちら!

モルト室です!

モルト室は粉砕したモルトの粉塵が舞い上がり、どうしても埃っぽくなってしまいます。
それと、蜘蛛の巣がちょくちょく出来ているのでこの長めの箒でえいや!と高いところにある蜘蛛の巣をやっつけるわけなのです。

えいやー!!
天井が高すぎて、一番てっぺんまでは届きませんが、モルト室上部の蜘蛛の巣も全て取り去りました!!

ミル機自体にもちょくちょく彼らが家を建てるので、こちらも徹底的に解体してやりました♪♪

モルト室もスッキリ綺麗に掃除完了です!

月末の大掃除

在庫が少なくなるこの季節。

狙いをつけて、ハイシーズンには取りかかりにくい我らが命【冷蔵庫 】の大掃除を行いました!

この冷蔵庫、まだ完成して1年少しで、目立った大きな汚れはほとんどないのですが、汚れる前からやることが大切だ!!と思いこの機会にえいや!!と掃除しちゃいました!

丹羽ブラシ&藪木スクレーパーの必殺仕事人コンビでピカピカにしましたよ♪♪

綺麗な冷蔵庫で出荷の日を待つビールの方が気持ちいいですよね!!

気持ちから美味しく頂いてもらえたら嬉しいです!