努力賞頂きました！
1年間ずっと続けてきた5S活動。
・整理
・整頓
・清掃
・清潔
・躾
これらの項目についてこの1年間は特に整理と整頓に気を使って行ってきました！！
あ！清潔はビール工場として普段からとても気を使っていますよ！！
というわけで、、、
ババーーン！
努力賞！
少しずつでも頑張ってきた甲斐がありました！
これからの1年間も引き続き5S活動を続けていきます！
毎日のデータ収集
毎日、発酵中のビールの糖度を計測しています。
勢いよく発酵している時は、発酵熱もたくさん出るのでタンクの温度も上がります。
それでも、狙いの温度で発酵させるために、タンクには温度調節機能がつけてあるので、その温度以上に上がることはありませんが、もし温度調節機能がなかったら何度くらいまで上がるんでしょうね？？
糖度に合わせて、タンクの温度計測。
これに加えて、pH計測をしていきたいところですが、pH計が今ないので、先輩におねだりちゅうです(笑)
シナノゴールド
この黄色の液体！
うまそうですよね！？
シナノゴールドの果汁です！
そうです。この日はアップルホップシナノゴールドの仕込みの日でした♪♪
シナノゴールドはその名の通り、赤ではなくて、黄色いりんごです。
サクッとした歯ごたえに爽やかな酸味があり、それが甘さを引き立てます！
かなり美味しいりんごだと思います♪
そのシナノゴールドをたっぷりと使ったアップルホップシナノゴールドを愛情込めて1kl仕込みました♪♪
仕上がりは4月の上旬です！
皆さんお楽しみに！！
飲み比べ
グラスで味の感じ方が変わる！？
実際やってみると本当に変わります！！
写真左のパイントグラスなんかはビールが一気に口の中に流れ込んで来るので、夏の渇きを今すぐに潤してくれ〜〜！！
なーんて時にピッタリです。
グラス上部が外側に開いているので、香りが空気中に漂っていってしまうので香りは少し穏やかに感じる傾向があるようです。
一方、写真右のチューリップ型のグラスはというと、グラスの真ん中付近が丸くなっていて、開口部はすぼまっているので、ビールから揮発した香り成分が空気中に漂っていきづらく、グラスの中に留まりやすいです。
なので、ビールを飲もうとするとパイントグラスとくらべてより香りを感じ取ることが出来ると思います！
僕はぐびぐび行きたい時はパイントで、ゆっくり味わいながら飲みたい時はチューリップで飲んでいます。
皆さんはどんなグラスが好みですか？
ちなみに前から気になっているIPAグラスはまだ試したことがないのでとても気になります！！
どこかでIPAグラスを試せるところはないかなぁ。
いいグラス知ってるよ！って方いましたら教えてください♪♪
