野生のしずくだなめんなよ

ビールを飲んで楽しく暮らすそんな日常をめざしています。

この季節!

すっかり寒くなりました。

近くの山はもうしっかり雪がついています。

工場付近は朝方は氷点下です。

氷点下の冷え込みの今日は、来年1月2月の季節限定ビールの仕込み行いました。

真っ黒な麦汁です。

およそ1ヶ月後には美味しいポーターに仕上がっているはずです。

今回は糖化温度を見直して仕込みました。

よりスッキリ飲んでいただけるようにチューンアップしたので、もう暫くお待ち下さい♪

ビールゲットのチャンス!

みなさんこんにちは!
去年からふるさと納税デビューしたやぶきです!

去年は2000円負担で納税できるギリギリの25000円を寄付して、食べ物をいただきました♪
お陰様で、しばらくは食べるものに困りませんでした(笑)


このふるさと納税を利用して、今回は南信州ビールを貰っちゃえますぜ!

というのが今日の内容です!

宮田村にふるさと納税をして頂くと、その返礼品に南信州ビールがあるはずです!(多分)

この時期、駆け込みふるさと納税が多いので、突然の大量発送業務におわれたりします。

2000円の負担で普段あまり飲めないビールが飲めるとしたら嬉しいですよね!

まだまだ間に合うと思うので、みなさんも是非ふるさと納税南信州ビールをゲットしちゃってください♪

シナノスイート好評です!

いよいよ寒くなってきましたね!
今日帰ってきたら、家の中が恐ろしく寒かったです(泣)

今日はアップルホップの紹介でえす!

今回紹介するのは、アップルホップ【シナノスイート】!!

携帯逆さにして撮影したらなんかええ感じに撮れました♪

このシナノスイートですが、けっこうドライに仕上がっております!
ガスボリューム高めでサーブしてもらえれば、かなり爽快な飲み口で何杯でもいけちゃうんじゃないかなぁと思います!!


ボトルはまだありませんが、樽の方はまだまだ余裕があるので、これからじっくり味わってください♪

デッドストック!!

こんにちは!
今日も樽詰めしまくり、やぶきです。

今日はこのブログを奇跡的に見て下さっている数少ない読者の方にお知らせがあります!

南信州ビール駒ヶ岳醸造所からさらに山に入っていくと、伊勢滝という滝があります。

地元の方には清流で知られていますが、その水を仕込み水に100%使った伊勢滝の風というビールを10ℓ樽を5樽限定で出荷致します!!

仕込みは初夏に行ったものです。
詳しくはこのブログのどこかを捜索して頂ければ出てくるかなぁ(笑)

イベント用にストックしておいたのですが、今年のイベントもだいたい目処がたったため、超限定ビールですが、もしブログを見て下さっている方がいれば出してしまおう!!という作戦です!

アルコール度数は4.5%でとてもスッキリ飲むことが出来ます。
スタイルはフリースタイルセッションエールになるかと思います。

ご注文の方はブログ見ましたと一言添えてくれると嬉しいです。

多分すぐにはなくならないと思いますが、なくなりしだい、在庫がないので終了となります。

ご興味ある方は是非よろしくお願いします。

長野市へ!

こんにちは!
いよいよ冬がやってきた!という寒さですね。

長野に引っ越してきてから、人生初めての霜焼けを経験したやぶきです。

今年こそはしもやけになりたくないと思い、早くもタイツを解禁しました!
これで今年はしもやけ知らず?


はい。
それでは、今回行ってきた所を紹介します。

今回は長野市まで行ってきました!!

どこに行ってきたかというと、工業技術総合センター食品技術部門です。
いわゆる工業試験場ですね。

今年の3月くらいからやり取りをしていましたが、ようやく出向くことが出来ました。

それで、何をしに行ったかというと、試薬の調整をしに行ってきました!

いわゆるオフフレーバーというやつの標準物を作ってきました!

今まで本で読んだ知識や何となくこの匂いがDMSか、、、?
といったような曖昧な感じだったので、この機会にしっかりオフフレーバーを認識するためのトレーニングがしたいと思っていました。


今回19種類のフレーバーを調整してきたので、これから定期的にトレーニングをして、さらなるビール品質の向上に繋げていきたいと思います!

紅玉

こんにちは!
いい日が続いていますね!!
今日も元気いっぱい藪木です。

先日ですが、酸味が人気のアップルホップ紅玉の果汁をゲットしてきました!!

果汁加工工場へ行くと既に農家の方からうち用にりんごが届けられていました!

つがるやふじなんかより、赤さが深いですね!

そのまま食べてももちろん美味いです!たぶん!

これを果汁に加工して仕込みに使います!

紅玉の仕込みはまだ先になりそうです。
お楽しみに!