今日は濾過についてご紹介します。 南信州ビールのゴールデンエールは粗めの濾紙で濾過を行っています。 ↑濾過器に濾紙をセットし、締め付けている丹羽氏。 この濾紙の間をビールが通り抜けることで、酵母などの大きな分子のものが濾紙に吸着されて、クリア…
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