昨日、南信州ビールのレストラン、味わい工房に配達に行った時のこと。バイィ〜〜〜ン！！！現れました！ サンタクロースですねぇ！イベントシーズンが終わったかと思ったら、気づけばもうこんな季節。このお茶目な顔になんだかほっこりしました♪♪味わい工房…

このあいだ仕込んだブルーベリーホップ。 1次発酵も終了し、酵母がタンクの下部に下がってきた頃なので早速酵母をタンクから抜き取りました。淡色のビールは酵母の色が白〜黄色いことがほとんどですが、ブルーベリーホップの場合、酵母にもしっかりとブルー…