SMBL2017開幕です！

第一部始まりました！！

1000人分のチケットが売り切れた第1部。

ヘッドブルワーも大忙しです！

僕は海外ブルワーさんたちと片言英語でなんとかおしゃべりしてふらふらしてます(笑)

あ！しっかり仕事もしてますよ♪♪

さあガンガンつぐので、この辺で！ではまた！

いよいよ明日！

いよいよ明日から2日間。
スノーモンキービアライブ2017が志賀高原にて開催されます！

当日は南信州ビールからヘッドブルワー伊藤と、僕やぶきがおります！

会場でお待ちしております。
乾杯しましょう♪♪

南信州ビールのビールラインアップはこちら！

・アップルホップ(品種は色々持っていくと思います)
・ゴールデンエール
・インディアペールエール(マンダリーナババリアバージョン)
・駒ヶ岳エール
・改(甲斐)駒ヶ岳エール
・ワンダーバーレー茜
・デュンケルヴァイツェン
・トナカイブラウンコーヒー

以上となります！
僕のおすすめはIPAです！
当日いつ何を繋ぐかはまだ決まっていないので、来てからのお楽しみ！
アップルホップは売り切れるまで常に繋いであると思うのでご安心下さい！

サーバーのホースも全て新調し、ヘッドも全て分解して洗浄して組み直してあるので美味しいビールを出す準備は万端です！！

それでは明日、SMBL2017でお会いしましょう！！

体力勝負！

どん！！

出社するとどでかいトラックが来ている日が定期的に訪れます。

まさに今日がその日でした。

すっかり空になったモルト室にこの3tのモルトを手運びで運び込みます！

幸いにも今日はブルワー3人が揃っていたのでとてもスムーズに運び込みが完了しました！！

前回1人で運び込んだ時は流石にやられましたが(笑)

なんとかモルトをパレットに積んでそのままフォークリフトて搬入できれば最高なのですが、建物の構造上、大改造をしない限りそれは実現しそうにありません。

工場を建てる時はそこら辺もよ〜く考えて設計していきたいですね！

これでまたしばらくモルトの搬入はなさそうです。
毎回体力勝負！
いかつい戦士の皆さん！是非助けに来てくださいね♪

NEW酵母仕込み

培養していた新しい酵母を使っての新バッチのゴールデンエールを仕込みました！！

何度も同じ酵母を繰り返し使っていると、だんだん元の特性から異なる特性へ変わっていくので、定期的に酵母の更新を行っています。

新しい酵母でのゴールデンエールの仕上がりはまだ先になりますので、もうしばらくお待ちください！

アンバーエール仕上げました！

今回も超クリアー！

とても綺麗に酵母が落ちてくれたようです。

どうやらここ最近の傾向からして、2キロ仕込みと1キロ仕込みでこのクリアさに違いが出ているのではないかと思っています。

もうしばらくデータを集めてみたいと思います！

ビールホースの交換

今日は伊藤ヘッドとともにレストランのビールホースの交換に行ってきました！！

ホース交換に伴って、関連パーツも全部バラして洗浄していきます。

創業以来！？現役だったビールのタルに繋ぐところのヘッドというパーツもこの際新品に変更します。

ビンテージもいいですが、やっぱり新品は気持ちいいですよね！！

これでさらに美味しくビールが飲めると思います♪♪

長野にお越しの際は是非南信州ビールのレストランまで〜♪
よろしくです！

どれにしようかな！

南信州ビールの新しい作業着をここ数日決めにかかっています。

ワークマンでカタログを大量にお借りして、ようやく3冊に絞り込めました。
しかし、まだ3冊(笑)

いくつかめぼしいものにアタリをつけているので、これからサンプルを取り寄せて検討に入ります♪♪

カッチョいいのに決まるといいなあ。