2016-10-13から1日間の記事一覧

湯温の問題と麦汁

今日は久々の仕込みでした。今朝はかなり冷え込ん出いたので、仕込みに使う湯温をいつもより高めに設定します。南信州ビールのマッシュタンにはスチームジャケットがないので、最初の湯温がとても大切なのです。この湯温が低すぎても高すぎても、目的の…