今回のゴールデンエールのマッシング、かなり綺麗にできました。 南信州ビールではマッシングの時に、櫂棒でモルトをかき混ぜるのですが、あまりモルトに触りすぎると物理的に籾殻からタンニンが溶出してしまうのではないか？ というか、たぶんでます。 とい…
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