2017-04-27 煮沸強度 ぐあーーーっと沸かして、不快な香りの元となるDMSを飛ばしています!煮沸強度については今までは最大火力がいいと思っていましたが、色んなブルワリーさんを見せてもらうと必ずしもそうではないみたいです。どれくらいの煮沸強度があればDMSがしっかり飛び切るのでしょうか。まだまだ勉強しなくては!!