南信州ビール裏ブログ

美味しいビールを造っています

交換

朝からどでかい機材の入れ替えが行われました。

あ、南信州ビールの機材ではないです。

工場横のマルスウイスキー南信州ビールの試飲場のエアコンを最新式に交換するようです。

これでどんな寒波が来ても試飲場は暖かですね!

憂いなし!

撒いといて良かったです!!

本当は今日は新商品のフライング案内をしようと思ったんですが、何故か写真がどっかいってしまったので、写真はまたの機会にします。

明後日10日から新商品2種リリースです!

1つめは新春限定ビール
その名も、小鹿sessionです!

ABV:4.5%のセッションIPAとなっております。

First Goldというイギリスのホップをたっぷり使っています。

サプライヤー情報によると桃とかシトラス、タンジェリンなどの特徴があるとの事でしたが、実際使ってみるとアンズのようなニュアンスが出てきました!!

他にも伝えたい事がありますが、写真をうまく貼れた時に残しておきます(笑)


新商品2つめは季節限定ビール
ポーターです!

こちらは去年のレシピを少しだけチューンアップしました!!


小鹿sessionは樽のみ。
ポーターは樽とボトル両方の予定です!

発売は10日から。
宜しくお願いします!

備えあれば!

明日は雪予報。

1度積もると4月頃までほとんど溶けなくなるので、先に対策しておきます。

備えあれば憂いなしってね!

たるたるたる!

年明け早々、早速洗浄しまくりのやぶきです!

年末から年始にかけて、返ってきた樽を洗いまくってますが、洗いきれません。

洗った先から今日はアップルホップのシナノスイートをガンガン詰めました!!

まだまだアップルホップのシナノスイートありますので、ご注文お待ちしております!

仕事始め!

おけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。

ゆるゆる続けているこのブログも引き続きゆるゆるやっていきますので、お時間ある方は今年もお付き合い下さい♪


それでは行きましょう!!

本年の仕事始めはアンバーエールの仕込みからスタートしました!

むちゃくちゃ冷えきった工場ですが、仕込みのためにボイラーをつけて、蒸気を入れると少しだけ暖かくなります。

この時期外気温は-10℃近くまで冷え込みます。なんてこった!!

エアコンなんてもちろんないので、工場内の気温もえらい事になります(泣)

キレイな1番麦汁がバッチリとれました!!

新年1発目から、1人仕込でしたが、無事仕込み終えました♪♪

新年1発目のやぶき仕込みアンバーの仕上がりは月末です。

お楽しみに〜!!

仕事納め?

仕事納め予定日の本日、ポーターの濾過仕上げをしております。

まだ途中経過なのですが、全く濾過か進んでいきません(泣)

このまま仕事納めといくのか、引っ張るのか。



ポーターは年明けから樽、ボトルともに詰める予定です。

殺菌

ビアテイスト飲料ツインアルプスの瓶詰めと殺菌作業です。

この作業がなかなか大変。

製造3人フル稼働で朝から晩までなんとか終わりました。

レモングラスの香り爽やかなビアテイスト飲料です!

運転手さんもこれで宴会の仲間入り出来ますね!

是非どうぞ!