南信州ビール裏ブログ

美味しいビールを造っています

ハーベストブリュー

摘みたてホップで仕込んだはじめビールのボトリングが完了しました!

こちらのビールはOEM商品なので南信州ビールとしての販売はないですが、いつかは自社商品として摘みたての生ホップをたっぷり使って、ハーベストブリューを仕込んでみたいです!

今年は去年ほどグリーンな香りはありませんが、信州早生由来のアーシィーな香り。
大地の香り?土の香り?というのでしょうか。
そんな感じの香りがします。

気の里ビール

分杭峠
ご存知でしょうか?

僕はこっちに引っ越してくるまで、全く知りませんでした。

どうやらここで採れる水は、磁場の影響を受けておらず、ゼロ磁場の水と呼ばれているらしいです。

そんなゼロ磁場の水を汲みに行って造ったビールがこのビール!

気の里ビールです!

スタイルは無濾過のゴールデンエールです。
わりとしっかりモルトを感じでいただけるはず。
優しい味わいに仕上がっています!

明日瓶詰め予定です!

ボトリング完了です!

急遽ボトリングすることが決まった宝剣岳エール。

ラベルシールも完成し、今日から出荷開始です!

どうぞよろしくお願いします!

夏の湿度

どれだけ貼っても晴れません(泣)

1ℓビンを瓶詰めしたのですが、ロゴシールや、ビールの種類を示すシールが結露で全然貼れません。

冷蔵庫に籠って、真夏なのにガクブルしながら何とか貼り終えました。

真夏の恰好なのに冷蔵庫は4℃!

低体温ギリギリで学生時代の冷蔵庫での研究作業を思い出しました。

という訳で、
1ℓビン絶賛発売中でございます!

地元麦

宮田村と駒ヶ根市で栽培した麦を100%使ったゴールデンエールスタイルのビール、その名も宝剣岳エールがリリースとなりました!!

仕込みに使った麦芽は全て地元産!
農家さんが育てた麦を国内でモルトにして、それを南信州ビールで仕込みました!

レシピはゴールデンエールと全く同じです。
違うのはモルトのみ!

是非飲み比べて見てください!!

ニューバッチ!アルプスヴァイツェン

ニューバッチ仕上がりました!

今回のアルプスヴァイツェンはほとんどボトリングしてしまいましたのでタルは数本しか詰めれませんでした。

ボトルは3000本近くボトリングしたのでどこかで見つけた際は飲んでみてください!

今回のバッチはエステルが少し強めで、香り高いです。
もちろんアルプスヴァイツェン特有のドライな仕上がり。
何杯でも飲めるビールに仕上がっております!

どうぞよろしくお願いします。

熊の気持ち?

冬眠中の熊の気持ち?

タンクの中はひんやり冷たく、薄暗いです。

しっかり隅々まで洗浄して、また美味しいビールを仕込みます!