南信州ビール裏ブログ

美味しいビールを造っています

洗います

返ってきたタルを洗って洗って洗って洗って、、、

とにかく、詰めるために洗います。

洗って詰めての繰り返しです!

今日はしっかり洗浄して、明日は今年最後のオクトーバーフェストのタル詰め予定です。

収穫開始!

ここ伊那谷で1番早く収穫出来るリンゴの品種がつがるです。

もうバンバン収穫が始まっています!

つまり、僕達もジャンジャン果汁に加工してもらいに加工工場まで出向いております!


早速、採れたて搾りたてのつがるをたっぷり使ったアップルホップつがるを仕込みましたよん♪

仕上がりはまだ先ですが、お楽しみに〜。

りんごシーズン到来です!

駆け込みます。

色々トラブルが続いて、出荷予定日にビールのコンディション調整が間に合いませんでした。

結論から言うと出荷予定日に出荷は出来たんですが、集荷時間に間に合わず、60km程離れた松本の配送センターまで持ち込むことに。

うまくいかないこともたまにはあるわな。
と、思いました!

明日からまた切り替えていきます!
うまいこといつもいってくれるといいんですが♪♪

ついに帰還!!!

どどーーん!!
南信州ビールのやぶきです!

綺麗なタップが整然と並んで降ります!

ついに帰ってこれました!!

ずっと来たかったTheFarmhouse。

もともと僕のクラフトビールのキャリアはここ志賀高原の直営ビアバー、テッパルームから始まりました!!

そんなこんなで、テッパルーム時代に大変お世話になった店長アリサさんが志賀高原でついにオールシーズンの直営ビアバーを開いたのがここThe Farmhouseというわけです。

南信州ビールに就職してからはなかなかこっちの北部まで来れる機会がなかったのですが、今回、個人的趣味で近くまで来たのでこの機会に足を伸ばして立ち寄ることにしました!

ずっと来たかったThe Farmhouseですが、初めて来たのに、働いているみんなももちろん知っている仲間だったのでとてもゆったりと寛ぐことができました!

そして、なんと言っても、テッパルーム時代の相棒、現在松ブルのブルワー勝山(ムーディー)と偶然の遭遇!

こんなことありますか?いや、ないやろ!
でも実際ありました(笑)

そうです、相棒に古巣で遭遇するという奇跡を体感することができました!!

まさか、こんなことがあるのか!
いや、でも目の前におるし、、、!!!

少しの時間でしたが、アリサさん含めておもろい楽しい時間が過ごせました!

3年半ぶり!?くらいに、この地で3人写真を撮れました!

次はもっとブルワーとして成長して帰ってきたいと思った夜でした!

正方形

どい〜ん!!!

今ほど、コイツをセットし終えました。

明日はオクトーバーフェストセカンドバッチの仕上げで、濾過をします!

この正方形の物体は、何を隠そう、濾過のための濾紙なのでした!

いっぱいセットして使います。

既にファーストバッチが品切れになっておりますが、明日、新しいものを仕上げますのでもうしばらくお待ちください!

秋晴れ

最高に気持ちいい秋晴れです!

朝は少しひんやりした空気が漂う駒ケ岳醸造

太陽が登るとまだまだ暑いです。

今日はアンバーエールを仕込みます!

1週間後発売予定です!

お待たせしました!
およそ1週間後ですが、ブルーベリーホップ再販致します!!!!!

ただ今、発酵タンクより製品タンクにブルーベリーホップを仕上げました!

が!!、ガスボリューム調整のため出荷開始までにおよそ1週間ほどいただきます。

バッチリコンディションが整いましたら出荷開始ですのでもうしばらくお待ちください♪

今回のバッチは、スッキリしていながらも、ブルーベリーの爽やかな甘みが引き立っております!!
もちろん、飲んだ後の果実由来の酸味が口の中をさっぱりさせてくれるので、いや〜なベタつきはゼロ!

爽やかに晴れ渡った秋晴れの日になんかベストマッチじゃないでしょうか!というか、絶対ベストマッチです(笑)

酔っ払う前の最初の1杯に是非どうぞ!

今回はなんと、久々のボトルも少しだけ詰める予定です!
コチラも1週間後くらいから合わせて販売予定なので、1週間後くらいからご注文宜しくお願い致します!

それではまた〜!