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南信州ビール裏ブログ

美味しいビールを造っています

最高でした!

SMBL2017最高でした!

南信州ビールを飲んでくださったたくさんの方々、ありがとうございました!

海外勢のうまいサワーエールも色々勉強させてもらえてとても充実したイベントでした!!

期間中3時間しか寝てなかったので、ようやく自分を取り戻せてきた感じです!

とてもいい刺激を受けたので、これから色々やっていきたいと思います♪♪

飲み比べ

グラスで味の感じ方が変わる!?

実際やってみると本当に変わります!!

写真左のパイントグラスなんかはビールが一気に口の中に流れ込んで来るので、夏の渇きを今すぐに潤してくれ〜〜!!
なーんて時にピッタリです。

グラス上部が外側に開いているので、香りが空気中に漂っていってしまうので香りは少し穏やかに感じる傾向があるようです。


一方、写真右のチューリップ型のグラスはというと、グラスの真ん中付近が丸くなっていて、開口部はすぼまっているので、ビールから揮発した香り成分が空気中に漂っていきづらく、グラスの中に留まりやすいです。

なので、ビールを飲もうとするとパイントグラスとくらべてより香りを感じ取ることが出来ると思います!

僕はぐびぐび行きたい時はパイントで、ゆっくり味わいながら飲みたい時はチューリップで飲んでいます。

皆さんはどんなグラスが好みですか?
ちなみに前から気になっているIPAグラスはまだ試したことがないのでとても気になります!!

どこかでIPAグラスを試せるところはないかなぁ。

いいグラス知ってるよ!って方いましたら教えてください♪♪

SMBL2017開幕です!

第一部始まりました!!

1000人分のチケットが売り切れた第1部。

ヘッドブルワーも大忙しです!

僕は海外ブルワーさんたちと片言英語でなんとかおしゃべりしてふらふらしてます(笑)

あ!しっかり仕事もしてますよ♪♪

さあガンガンつぐので、この辺で!ではまた!

いよいよ明日!

いよいよ明日から2日間。
スノーモンキービアライブ2017が志賀高原にて開催されます!

当日は南信州ビールからヘッドブルワー伊藤と、僕やぶきがおります!

会場でお待ちしております。
乾杯しましょう♪♪

南信州ビールのビールラインアップはこちら!

・アップルホップ(品種は色々持っていくと思います)
・ゴールデンエール
・インディアペールエール(マンダリーナババリアバージョン)
駒ヶ岳エール
・改(甲斐)駒ヶ岳エール
・ワンダーバーレー茜
デュンケルヴァイツェン
・トナカイブラウンコーヒー

以上となります!
僕のおすすめはIPAです!
当日いつ何を繋ぐかはまだ決まっていないので、来てからのお楽しみ!
アップルホップは売り切れるまで常に繋いであると思うのでご安心下さい!



サーバーのホースも全て新調し、ヘッドも全て分解して洗浄して組み直してあるので美味しいビールを出す準備は万端です!!

それでは明日、SMBL2017でお会いしましょう!!

体力勝負!

どん!!

出社するとどでかいトラックが来ている日が定期的に訪れます。

まさに今日がその日でした。

すっかり空になったモルト室にこの3tのモルトを手運びで運び込みます!

幸いにも今日はブルワー3人が揃っていたのでとてもスムーズに運び込みが完了しました!!

前回1人で運び込んだ時は流石にやられましたが(笑)

なんとかモルトをパレットに積んでそのままフォークリフトて搬入できれば最高なのですが、建物の構造上、大改造をしない限りそれは実現しそうにありません。

工場を建てる時はそこら辺もよ〜く考えて設計していきたいですね!

これでまたしばらくモルトの搬入はなさそうです。
毎回体力勝負!
いかつい戦士の皆さん!是非助けに来てくださいね♪

NEW酵母仕込み

培養していた新しい酵母を使っての新バッチのゴールデンエールを仕込みました!!

何度も同じ酵母を繰り返し使っていると、だんだん元の特性から異なる特性へ変わっていくので、定期的に酵母の更新を行っています。

新しい酵母でのゴールデンエールの仕上がりはまだ先になりますので、もうしばらくお待ちください!

アンバーエール仕上げました!

今回も超クリアー!

とても綺麗に酵母が落ちてくれたようです。

どうやらここ最近の傾向からして、2キロ仕込みと1キロ仕込みでこのクリアさに違いが出ているのではないかと思っています。

もうしばらくデータを集めてみたいと思います!