元気が良すぎる！

仕込みの次の日のデュンケルヴァイツェンです！

何回掃除しても、発酵力が凄まじく、エアーロックから泡が溢れてきます。

酵母の生命力を感じる瞬間でもあります！！

こんなに力強いエネルギーを受け取ったビールはさぞかし美味いんだろうなぁ。。。

と、妄想しながら仕上がりを待つことにします♪♪

ええ匂い♪

ぷ〜〜ん♪

と、工場内がええ匂いに包まれます。

デュンケルヴァイツェンの仕込みです！！

この間のクラフトビアマルシェ白馬でも大人気で、すぐになくなっちゃったやつです！

しかも、意外と女性にも人気でした！

エキスたっぷりの黒い液体♪
一番麦汁とか言われているやつです。

色んなビールの麦汁を飲んでますが、このデュンケルヴァイツェンの麦汁が断トツで美味いです！

みたらし団子の黒蜜を飲んでいるかのような濃厚さ。
たまりません♪

この濃厚な麦汁がビールになるので、そりゃあもう出来上がるビールも、the 濃厚！！
濃い！濃いいいいい！！！

他ではなかなか味わえないこの黒い味。

無事仕込みも終わり、順調に仕上がってくれるのを待つばかりです！

白馬ブルーイングカンパニーへ！

先日、クラフトビアマルシェ白馬へ行った際、白馬ブルーイングカンパニーさんのところへお邪魔しました！！

イベント終わりでお疲れのところ、隅々まで案内してくれたダニエルありがとう！！

工場の床塗りから、仕込み設備、ボトリング設備までほとんどを社長であり、ヘッドブルワーのダニエルが全部1人で作り上げたそう！！

時間はかかったけど、お金はかなり節約して工場運転まで漕ぎ着けとたダニエル。

尊敬します！
そして、めちゃくちゃ参考になりました！！

身近にブルワリーを立ち上げた人がいると本当に心強いです！

僕も地道に頑張ります！！！

クラフトビアマルシェ白馬出店しました！

週末のこと。

白馬村にてゆるめのビールイベントがありました♪

楽器の演奏あり、ダンスあり、傀儡のショー！？あり、なんやかんやでまとまりあるのかないのかよく分かりませんが、お客さんからするとめちゃくちゃゆっくり出来て楽しいイベントだったのではないでしょうか。

この日のために練習してきたダンスを披露する子供たち！

酔っ払いの皆さんも多いに盛り上がっておりました！！

志賀高原ビールのウォーリーとオラホビールのとっつぁんたちともゆるゆる頑張りました♪♪

実は今回のイベントにはこっそり激レアビールも持ってっていました！

2013年産のクリスマスエールです！！

白馬村は外人さんが多いだろうと予想して大好きなハイアルコールがいると思い持ってきましたが、これがなんと女性にも大人気！！

すぐに完売してしまいましたが飲めた人はラッキーでしたね♪♪

次のイベントは7月1.2日の岐阜ビール祭りです！

僕が行くので、みなさん乾杯しましょう♪♪
ではでは〜！

ジェームスさん

長野市からうちのビールを取り扱ってくれているジェームスさんの店長ゆうたくんが工場まで遊びに来てくれました！

こちらのお店はまだ南信州ビールに入る前から何回かおじゃましていたので、こんな形で工場を案内出来るとは思ってもいませんでした！

これから県内のビールを網羅的に扱おうという事なので、近々、長野駅前で県内のビールが全部飲める日が来るかも！？です！

こらからもよろしくです！

初めてのダブルバッチ

その日は急にやって来ました！！

ついに1人でダブルバッチをやる日がやって来ました！！

普段は酵母のピッチングの時は2人でやりますがこの日はもちろんピッチングも全て1人。

普段から伊藤さんと丹羽さんに鍛えられていた？おかげか、なんのトラブルもなく、とてもスムーズに仕込みを終えました♪♪

藪木仕込みのゴールデンは7月中旬には仕上がり予定です！

仕込む人によって味が異なるのか！？乞うご期待！

詰めます詰めます！

アップルホップ 【ふじ】をこれでもか！と詰めまくる途中経過報告します。

これでも詰作業のごく一部。

たくさんの方に飲んでいただいきたい一心で詰めまくります♪♪

まだまだ在庫はあるので安心してご注文下さいね！