ぷ〜〜ん♪と、工場内がええ匂いに包まれます。デュンケルヴァイツェンの仕込みです！！この間のクラフトビアマルシェ白馬でも大人気で、すぐになくなっちゃったやつです！しかも、意外と女性にも人気でした！エキスたっぷりの黒い液体♪ 一番麦汁とか言われて…
先日、クラフトビアマルシェ白馬へ行った際、白馬ブルーイングカンパニーさんのところへお邪魔しました！！イベント終わりでお疲れのところ、隅々まで案内してくれたダニエルありがとう！！工場の床塗りから、仕込み設備、ボトリング設備までほとんどを社長…
週末のこと。白馬村にてゆるめのビールイベントがありました♪楽器の演奏あり、ダンスあり、傀儡のショー！？あり、なんやかんやでまとまりあるのかないのかよく分かりませんが、お客さんからするとめちゃくちゃゆっくり出来て楽しいイベントだったのではない…
長野市からうちのビールを取り扱ってくれているジェームスさんの店長ゆうたくんが工場まで遊びに来てくれました！こちらのお店はまだ南信州ビールに入る前から何回かおじゃましていたので、こんな形で工場を案内出来るとは思ってもいませんでした！これから…
その日は急にやって来ました！！ついに1人でダブルバッチをやる日がやって来ました！！普段は酵母のピッチングの時は2人でやりますがこの日はもちろんピッチングも全て1人。普段から伊藤さんと丹羽さんに鍛えられていた？おかげか、なんのトラブルもなく、と…
アップルホップ 【ふじ】をこれでもか！と詰めまくる途中経過報告します。これでも詰作業のごく一部。たくさんの方に飲んでいただいきたい一心で詰めまくります♪♪まだまだ在庫はあるので安心してご注文下さいね！
いや〜難しい！！ この立ち乗り電動フォークリフト！普段のフォークリフトならチョチョイのチョイなんですが、この電動フォークに乗ることは初めてのこと。操作方法が幾分違っているのですが、なんせなかなか慣れない。車体をシャクリながらの作業になりまし…
すんなり濾過されるいい子ちゃん。新しく立ち上げた酵母で仕込んだゴールデンエールです。立ち上げたばかりの酵母が要因なのか、エステル香はすこし穏やかな仕上がり。 麦の旨みぎっしりのゴールデンエールです。早速明日から出荷予定です！ どうぞ宜しくお…
明日から発送開始のアップルホップ【ふじ】ですが、既に沢山のお店からご注文を頂いております。ありがとうございます！というわけで、繁忙期に向けて、早くも2バッチ目のアップルホップ【ふじ】を仕込みました！！仕上がりは1ヶ月後。お楽しみに！
アップルホップ 【ふじ】まもなく発売です！6/8から発送開始します。今回のアップルホップは歴代のアップルホップでも1番くらいに美味いです！！今流行りのニューイングランドスタイルのIPAぐらいHazyな見た目ですが、NEIPAではありません(笑) それでも、と…
先日、ブルーベリーホップのボトリングを行いました！実は南信州ビールではブルーベリーホップを2種類作っています。といっても、1つはうちで販売はしていませんが。OEM商品というやつですね。その商品がコチラ！東京都の練馬区産のブルーベリーを使ったブル…
酵母の活性を調べています。さ〜て、どのような結果になるのでしょうか！
トラックが引っ掛けていったようです。この後処理がなかなか大変。予想外の仕事でしたがみんなで一気に片付けました！
お待たせしました！長らく欠品しておりましたデュンケルヴァイツェンですが、ボトル、ケグともに今日からご利用になれます！他ではなかなかない濃厚な黒ビール！とろりとするような口当たりをお楽しみください♪♪
南信州ビールの季節限定商品IPA。実はよくお客様からお問い合わせを頂きます。今IPAありますか？IPA下さい！ でもIPAは3.4月の限定商品。普段は在庫がありません。しかし、何度もお問い合わせを頂いているので、イベント用に取っておいた20ℓを10ℓに詰め替え…
イベントラッシュ終了につき、全バラシのアルカリ洗浄でサーバーを完璧リフレッシュ♪♪これで次回も美味しいビールを注ぐことが出来ます！！次のイベントは6月17日、18日、白馬です！
京都→けやき→バイクロアとイベントリレーをしてきましたが、ここでひとまずイベントラッシュは終了です。次のイベントは長野県のクラフトビアマルシェ白馬です！その日までうまいビールを作り続けることに精進します！
ドピーカンで始まりました！！本当に気持ちのいい晴れ間に朝からビール！最高です。バイクレースで疲れた体にエナジーチャージ！！6種類持ってきましたがみんな好評です♪♪夜はスウェーデントーチでゆっくりとした時間が流れていきます。ゆったりした雰囲気で…
今日から3日間、山梨県のベルガの森にてビール出してます！！本日はとりあえず前夜祭！本番は明日からです！まだ間に合うので来れる方は是非来てください♪♪ビールは6種類持ってきてます！！
仕込み中にそれは起きました。ボイラーが途中でつかない。何度リセットしてもつきません。弱った弱った、、、。しばらくしてようやく原因が分かりました。なんと燃料が空っぽ！ とても初歩的な原因でした！毎週定期的に灯油を入れに来てもらっていますが、今…
久しぶりに清涼飲料水作りました！！熱殺菌がとても大変な作業です！キハダという植物を使ってます！独特の風味なので1度試してみては？
けやき広場春のビール祭りが終わり、今日１日仕込みと片付けに追われました。イベントの期間中は疲れていても何とかかんとかでやりきれますが、帰ってきてからのこの片付けがなかなか体力を使います。イベント最後のとどめとでもいいましょうか。 しかし、こ…
先ほど日没前に何とか帰ってきました。しかし、暑い！！長野ってこんなに暑かったっけ？と言いたくなるくらい暑いです。ついこの前まで満開に咲いていた桜も、森の木々もみんな緑いっぱいに茂りまくってます。早速明日から仕込みです〜！！ 美味いビール作る…
今回のけやきでは、アメリカでここ2.3年でかなり流行ってきているNEスタイルのIPAをとっても意識したビールをいくつか飲む機会に恵まれました！！なんといってもこのとろりとした口当たりにジューシーなフレーバー。 最後に少しだけ苦味を感じるこのスタイル…
イギリスのwildbeerからヘッドブルワーの方が来ていました！(外人さんの左側の方です。右側の方はスウェーデンのブルワーさん。)運良くお話する機会を得れたので、バレルエイジについて色々教えてもらいました！！とてもキレイで大胆なビールを作る彼らから…
けやき3日目にしてようやくコイツを使う時がやって来ました♪♪やはり遠くからでも良く見えるようです！明日からも大活躍してくれる予定の最後尾看板君。これを見つけて是非南信州ビールブースへどうぞ〜！！
TYの阿部ちゃんのたぶん49回目の誕生日を盛大にお祝いしました！！なんかもう、訳分からんどっかの部長が乱入してしてえらいこっちゃでしたが、楽しく清く！！？阿部ちゃんの誕生日を祝えて最高の夜でした！！まだまだけやき広場のビール祭りは続きます！残…
城山ブルワリーのくらさん含めて、楽しいメンバーでいつもの打ち上げです！城山ブルワリー謹製オニオンのクッキーがいいあてになります！！もちろん薩摩名物、さつま揚げも！！！最高の打ち上げで今回もスタートです！
来ました埼玉！無事設営も50%程完了したので、ここらでいつものやつで伊藤さんと乾杯することに！！一気に1ℓを飲み干します！ やっぱりこれが1番です！明日から5日間、けやき広場でお待ちしております！
どうもこんばんはー！ラミネート職人の藪木です！京都から帰ってきたその足で、洗浄作業をしまくったかと思えば、なんとこんな時間まで、けやき用のポップのラミネートをしておりました。しております(笑)こんな時間なんで、そりゃあもう200枚以上はラミネー…
